大きな樹の下で …はすのみ日記…

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信頼。
レーズン酵母です。とっても元気に発砲しました♪
酵母


















秋は天然酵母パンを作くるのにもってこいの季節です。
秋好きです。
暑すぎず、寒すぎず、空は見飽きないし、木の葉は美しい。
食べ物も美味しくて、何をするにもワクワクする季節ですね~

先日ふと気づいたことがありました。
パンを作り始めた頃のこと。
あの頃の私にとって、「酵母」は厄介なヤツでした。
思うとおりに育たない。
捏ねた生地は待っても待っても膨らんでこなかったり、時間をかけてやっと焼きあがったパンは酸味が強くてカチカチだったり。
本の通りにしているつもりでも、似ても似つかぬ物体に・・・
(まだ「天然酵母パン」の本はそんなになくて、私が見つけたものは2冊でした。その一冊がいまだに教科書であり、バイブルのような存在の「ルヴァンの天然酵母パン」です。)
それでも何故かとり憑かれた様に焼き続けていました。

ある時、急にパンらしいパンが時々焼けるようになってきました。
その頃は「酵母」のことを“ちょっと可愛いヤツ”と思うようになっていました。
それでも、私のやり方が確立されている訳ではなくて、その時々で違った出来なのでした。
私のこころを映している?ように。

あれから随分経ちました。
今の私にとって「酵母」は相棒。とっても信頼しています。
「酵母」はとても健気で真面目です。
私がやった通りのパンをちゃんと作ってくれます。
丁寧な作業なら丁寧なパンに、ゆるゆるな作業ならゆるゆるなパンに。

・・・・・これって、子育てにも、人間関係にも、置き換えられるのかな。
酵母のことを思っている時に、ぼんやり長男の顔が浮かびました。
ああ、そうだったな・・・・・
あんなコトやったり、こんなコト悩んだり。手探りで失敗ばっかして。
そんな息子も今は私をフォローしてくれたり、つまらない話も「うんうん」聞いてくれたり、こころのオアシスになってるかも。

酵母にしろ、子育てにしろ、人間関係にしろ、自分の思い通りにしてやる~のこころが働いていてはいけませんね。
いつもシンプルに在りたいです。
すべては完璧な存在なのですから・・・・・


Comment
≪この記事へのコメント≫
私も秋生まれだからか
この季節が大好き!

短いのがまた切なくて
いいのよね~
2009/11/01(日) 21:04:17 | URL | 柴山 #-[ 編集]
おっ!珍しく気が合うじゃねえか
同感だ。
人の思い通りにされるなんて、まっぴらゴメンだし、人をコントロールするのもゴメンだね。
けど、何故だかお子様に関しては、ついつい『思い通りに動かしたくなる病』にかかる。
いい薬、知らんかね?
2009/11/02(月) 00:22:31 | URL | せつこさん #-[ 編集]
柴山さん♪
秋には音楽がある気がします。
それも、ささやかに静かで少し寂しさのあるメロディ。

秋は「日本人に生まれてよかった!」と思う季節でもあります♪
2009/11/02(月) 14:57:27 | URL | リエサン #-[ 編集]
せつこさん♪
子供って存在はなんでか「特別」なんだよね~
どうにも冷静でいられないというか・・・
まあ、試練を与えてくれる「師匠」なんだけどね。

薬はないけど「度の合わないメガネ」と「耳栓」と「ガムテープ」があれば・・・
2009/11/02(月) 15:08:47 | URL | リエサン #-[ 編集]
レーズン酵母
おー すごい力強い!レーズンさん♪
私はりんご酵母に引き続きレーズン酵母も仕込んでいて、ただいま一次発酵中♪
今度もうまくいくだろうか・・・

娘2人もすごく楽しみにしてくれているから
母も嬉しい❤
酵母も子供みたいだよね~
えーい 2人も3人も一緒だみんなまとめて
かかってこ~い みたいな ε=(>ε<)
2009/11/07(土) 01:35:18 | URL | りりないふ #-[ 編集]
りりないふさん♪
りんご酵母も力強いよね~
酵母によって性格も違うから、パンの出来も違ってくるみたい。
いろいろ試したいな♪

天然酵母パンって「料理」というよりも「飼育」に近いような…
2009/11/07(土) 23:41:47 | URL | リエサン #-[ 編集]
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