大きな樹の下で …はすのみ日記…

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つながるかもす味噌仕込み!!
つながるかもすプロジェクトの味噌仕込み、平田寺にて28日から始まりました(o^^o)
連日いろんな方が入れ代わり立ち代り。
大豆100kg米麹100kg塩50kg
出来上がるお味噌は400kg
お豆を収穫、脱粒、選別したら、洗って浸して茹でて潰して混ぜて。
寝かせること一年弱。
全て人の手によって。
たなごころ。手の心。
出来上がったお味噌は東北に暮らす方の元へ。

東北と、福島と、繋がること、関わらせてもらえることに感謝。。。

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